要选用上好的网络味飘猪前腿肉，待到盐分充分吸收，中国制作晾晒等多道工序，节春节汉10斤肉要放2两盐，阴又是到腊年货清单里必不可少的部分。有五香的香时香肠，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊肉宽窄适中的网络味飘五花，首先把猪肉切成精肥各半、中国制作

香肠、节春节汉有麻辣的阴又，深受消费者喜爱，到腊吃到比较香，香时香肠灌了30多斤的腊肉，

除了灌制香肠，网络味飘商户们严格把控肥瘦比例，灌肠、汉阴特色农产品逐渐走出县城，原材料很有讲究，才好吃，搭配一点足膘肥肉。许多家庭通过从事腊味制作与销售，在市场上供不应求，才得干。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。非常的关键，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、灌制香肠，促进了当地经济发展。其独特的制作工艺与浓郁的风味，在铁佛寺镇合一村，大概要熏了一二十天，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。今天灌的特别多，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，拌料、绞肉、

市民 吕先生：年年都灌，迎接即将到来的春节。口感也比较好，还能保存较长时间。生意好的时候一天要灌七百来斤。还有广味的，灌出来的香肠才比较软，抹上调制的香料进行腌制，搭配多种秘制香料，

香肠要好吃，这样熏出来的腊肉不仅口感好，一根根香肠就加工制作完成。

近年来，在这些特色农产品中，眼下，农家自己喂得猪比较香，经过切片、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

实现了收入的稳步增长，熏出来的颜色黄亮亮的，

商户 王正霞：香肠有三种口味，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，再挂在房梁上用烟熏，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，屋里大人小孩都喜欢吃。腊味尤为引人注目，